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5 月 20 日文博·2023 定州半程马拉松举办,带你品尝定州特色美食
2024-07-07

5 月 20 日文博·2023 定州半程马拉松举办,带你品尝定州特色美食

5月20日

文博·2023定州半程马拉松

将在我市举办

届时

将有来自全国各地的

6000余名马拉松爱好者

欢聚定州

作为千年古城

定州不仅有深厚的文化底蕴

和气势恢宏的名胜古迹

更有让人垂涎三尺的

特色美食

让我们一起来看看

定州都有哪些美食吧

定州焖子

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定州焖子将纯正的山药粉和肉汤完美的结合,佐以各种调味品的润色,调制出属于定州人特有的美味,肥瘦相间,红润油亮、芳香诱人。

定州手掰肠

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定州手掰肠肠体绯红油亮还带着诱人的香味,用手轻轻一掰,肠身应声而断,肠衣裂开时带着脆脆的轻响,咬在嘴里,脆而不硬,微带弹性,添了几分咀嚼的乐趣。肠肉色泽透红养眼,肉质肥美软嫩。吃一口,浓郁的香味、细润的感觉占满了口腔,饱满厚实,不由让人心满意足、沉溺其中。

碾碾转儿

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所谓“碾碾转儿”,是一种农家自制食品,将泛黄的大麦穗,放入锅里焖熟,揉搓后簸去糠和麦芒,用石磨碾压,“碾碾转儿”就会源源不断地从石磨的缝隙里涌出来。清香扑鼻的“碾碾转儿”,再拌入莴苣叶、油盐、蒜末……那味道别说吃了,只要想一想就令人垂涎。

荞麦面扒糕

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荞麦面扒糕是一种开胃的美食,将其切成滚刀片和黄瓜段码在盘中5 月 20 日文博·2023 定州半程马拉松举办,带你品尝定州特色美食,撒上白糖、盐、葱姜蒜,浇上辣椒油、麻油、蒜汁和醋汤 ,搅拌在一起,吃上去香咸麻辣中透着酸甜,鲜美而又爽口。

马计尔马肉

“马计尔”马肉选用纯正家养马为原料,全部手工制作,配以秘制调料包,以果木煮制,突出的是肉质本身的香味,肉质松软,愈嚼愈香,色泽自然,里外一色,故曰“香马肉”。

缸炉烧饼

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定州的钢炉烧饼以缸横卧,内壁贴饼,外温内烘是其独特的制作方法,缸炉烧饼呈圆鼓形,色焦黄、味鲜美5 月 20 日文博·2023 定州半程马拉松举办,带你品尝定州特色美食,香酥可口。

定州八大碗

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定州八大碗包括甜丸子、毛头丸子、条子肉、方子肉、手扒丸子、小肉丸子等。其中,条子肉碗是用纯山药粉制作的夹菜和大肉片一起放在碗里,撒上调料汁和葱姜蒜上蒸笼蒸。甜丸子碗是小孩子最喜欢的一道甜食,将糯米面蒸熟擀成片,包上馅料搓成圆球下油锅炸,装碗再上锅蒸,上桌之前撒上白糖,甜软香糯。

中山松醪酒

中山松醪酒以黄米为主料,外加三七、党参、杏仁等名贵中药,利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成,因其起源于宋代名家苏轼的《中山松醪赋》所以独享盛名。

甘文生卤煮鸡

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采用放养式养殖健康的鸡,经百年的循环老汤及现代的科学配方,配以花椒、大料、砂仁、肉蔻、桂皮、丁香等20多种佐料精心加工而成,造型美观,肉质鲜嫩定州市美食特色,味道清香爽口定州市美食特色,色料采用日晒面酱,可冷拼、冷食或蒸煮热食。

新宗熏肉

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传统工艺,配祖传秘方(定州寨西店),用陈年老汤,屠鲜猪肉,经蒸煮,浸制熏烤而成,色泽鲜亮,味道鲜美,香而不腻,风味独特。熏制产品包括猪肘、猪蹄、鸭、鸡、猪耳、驴肉等。

清风店驴肉

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清风店驴肉约有150年的历史,在定州享有盛名。驴肉采用传统工艺,选用新鲜驴肉,配以花椒、大料、茴香等制成,色泽天然,原汁原味,肉质松软,风味独特,老少咸宜。佐酒或夹在火烧里,均能显示其佳肴特色。

砖路豆腐

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制作豆腐的第一步是制浆,为了豆腐口感更加细腻,砖路人在制浆过程中更是精研细磨。点浆是制作砖路豆腐的关键,砖路豆腐主要是用酸浆水点制,根据豆腐成型程度定州市美食特色,来判断加入酸浆的浓度、量,在缓慢的搅拌中,浆水与豆浆中的蛋白质均匀混合,慢慢凝固。最后,将凝固好的豆腐放入模槽中压实成型,一块劲道而带有黄豆清香的砖路豆腐就可以送达食客的餐桌了。

清风店烧鸡

清风店烧鸡在近百年传承配方上,对烧鸡口感、用料进行了改良,一只烧鸡需要经过煮、焖、熏、酱等多道工序,经过3-4天才可以食用。清风店烧鸡配方独特、肉鲜味美、肥而不腻、烂而不散,具有色香味俱佳,口味纯正等优点。

定州美食数不胜数

总有一款符合你的味蕾

快来定州尝尝吧!

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